El Pilar Nuevo es una de las fuentes de abastecimiento de agua potable más antiguas de la ciudad.

Las Palmas contaba con un complejo sistema de distribución que, a principios de siglo XX, estaba conformado por 26 fuentes públicas -14 en vegueta y 12 en Triana- a las que acudían de manera obligatoria ciudadanos acompañados de cántaros, tinajas, porrones. De esta forma "un buen número de mujeres y niños se dedicaban a transportar agua desde las fuentes públicas a la mayoría de las casas particulares. Las fuentes y los lavaderos eran los pocos sitios que tenían para reunirse y donde tenían oportunidad de cotillear sobre las cosas del pueblo. El agua la llevaban en barriles sobre mulas o sobre sus cabezas." (I. Latimer, 1887. Pág. 196).